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你的飯盒真的安全嗎?檢測儀器來把關(guān)

2019-10-10 10:16:13來源:化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:飯盒安全閱讀量:2658
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  【儀器網(wǎng) 時(shí)事聚焦】眾所周知,隨著社會(huì)發(fā)展的加速,人們的生活節(jié)奏也在加快,不少上班族為了工作大多依靠外賣或者便利店的快餐解決一日三餐。久而久之,那些高油高糖高熱量的不健康食物成為人們發(fā)胖、脫發(fā)乃至出現(xiàn)腸道疾病的重要隱患。不過值得慶幸的是,近年來,隨著人們物質(zhì)生活水平的提高,對于飲食健康也越發(fā)重視起來。越來越多的上班族開始親自下廚烹飪并用飯盒密封好帶去公司加熱,既環(huán)保又能保證飲食健康。
 
  就在前些時(shí)日,一向依靠外食解決三餐的小編在某寶購買飯盒后也開始了帶飯之旅。一到午飯時(shí)間,公司茶水間的微波爐前就開始上演“緊鑼密鼓”的熱飯“大戰(zhàn)”。同事們紛紛亮出裝滿午餐的各色飯盒,討論各自的餐食。也有不少人為了節(jié)約排隊(duì)等待的時(shí)間,干脆直接用可自熱飯盒加熱午餐,方便。
 
  目前市面上針對上班族開發(fā)設(shè)計(jì)的飯盒種類繁多,大體歸為以下兩種,一種是可微波爐加熱的飯盒,一種是可自熱的飯盒。其中,可微波爐加熱的飯盒按照材質(zhì)分,又可分為塑料飯盒以及玻璃飯盒。而可自熱飯盒大多是食品級的不銹鋼材質(zhì)制成。利用飯盒自帶餐食在提倡環(huán)保及健康的當(dāng)下無疑是正確的選擇,然而,網(wǎng)購平臺以及商店內(nèi)標(biāo)榜“食品級”、“可微波爐加熱”等標(biāo)語的飯盒真的安全無毒害嗎?
 
  據(jù)了解,市售的微波爐專用塑料飯盒一般采用耐高溫的食品級塑料制作而成,如聚丙烯(PP)或聚乙烯(PE)。這些塑料雖說可以耐高溫,但是一旦加熱的溫度超過其本身的承受能力就會(huì)釋放出有毒有害的塑化劑等成分,污染食品,從而給人們的健康安全造成一定的威脅。此外,關(guān)于自加熱飯盒的安全性,其加熱原理主要是化學(xué)反應(yīng)放熱,即通過生石灰與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而放出大量的熱將內(nèi)層飯盒中的食物加熱到適宜溫度。在整個(gè)加熱過程中存在幾點(diǎn)安全隱患。首先,化學(xué)反應(yīng)是否會(huì)生成對人體有害的物質(zhì);其次,反應(yīng)后的產(chǎn)物是否會(huì)在高溫的驅(qū)使下污染食品;后,盛裝食品的容器加熱后是否會(huì)影響食物。以上這些問題都是在使用飯盒的過程中需要注意的問題。
 
  事實(shí)上,消費(fèi)者選購高質(zhì)量合格的微波爐專用或者可自熱的飯盒通常情況下是不會(huì)出現(xiàn)安全問題的。然而,由于微波餐具的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善以及缺乏公認(rèn)的實(shí)際微波模擬測試條件,導(dǎo)致市面上生產(chǎn)的飯盒質(zhì)量參差不齊,難以保證。因此,飯盒在市面上流通前對其進(jìn)行生產(chǎn)加工過程的監(jiān)控以及出廠檢驗(yàn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措。
 
  依據(jù)GB 9684《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》、GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對飯盒的質(zhì)量進(jìn)行檢測的項(xiàng)目包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘?jiān)?4%乙酸)、蒸發(fā)殘?jiān)?正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)等。檢測上述這些項(xiàng)目用到的儀器設(shè)備包括重金屬檢測儀、金屬探測儀、耐熱儀、熱性能測定儀、塑性計(jì)等。
 
  有了上述檢測儀器的層層把關(guān),消費(fèi)者在選購飯盒時(shí)也不可掉以輕心。正所謂病從口入,為了保證飲食安全,消費(fèi)者需要掌握一些選購飯盒的知識。除了要了解飯盒的制作材料,飯盒的外觀以及保溫性、耐熱性、加熱時(shí)的注意事項(xiàng)等都是需要注意的問題。相信在檢測儀器的嚴(yán)格篩查以及消費(fèi)者謹(jǐn)慎選購之下,飯盒安全問題將不再出現(xiàn)。
 
  以上資料來源參考:百度百科、中國輕工業(yè)網(wǎng)
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