【儀器網 時事聚焦】轉眼間時間來到了九月，這兩天也可以明顯可以感覺早晚溫度相較于上個月已經有明顯的降低，而就是在這個即將告別夏天，準備迎接秋天的時節(jié)，一些威脅我們健康的謠言卻打擾了這份美好。
夏天一直是謠言傳播較為頻繁的季節(jié)，尤其是與食品安全以及疾病防控方面的謠言。而就在近日，不少媒體針對八月興起的謠言作出了辟謠以及科普，小編也借此機會談談這些謠言背后，涉及到的“偏方”“野門路”的潛在隱患。
例如被數家媒體提到的“吃葡萄干可以補血”的謠言。
食補在我們國家一直是一個被重視的話題，并且從中醫(yī)以及營養(yǎng)學的角度考慮，這種習慣是具有一定的科學依據的，但是并不是說民間流傳的食補配方都是對的，而所謂的吃啥補啥更是無稽之談。
葡萄干補血的謠言起因是一家自媒體在文章中提到葡萄干中含鐵量高，但是卻沒有從科學的角度分析吃葡萄干補血是否合理。事實上，葡萄干中的鐵含量盡管高，但是屬于非血紅素鐵，這種鐵元素不易被人體吸收，因此實際攝入的過程中能補的鐵實際非常有限。
不僅如此，葡萄干不但鐵元素的含量豐富，碳水化合物的含量更加夸張，含糖量高達80%(根據品種以及品質不同，數據可能存在偏差)，那葡萄干來補鐵，可能鐵元素沒有補充多少，反而因為糖分攝入太多危害到身體。
此外像是每年夏天在人群中傳播廣泛的“燒烤致癌”，本身也有一定的爭議性。
作為夏天的人氣美食，喜歡燒烤的人不在少數，而“燒烤致癌”的傳聞，也讓不少人不得不忍痛割愛，但是近有相關媒體通過更加科學的方式證明了燒烤與癌癥之間的聯(lián)系并沒有傳聞那么夸張。
燒烤致癌的傳聞的出現(xiàn)，主要是因為食物在高溫烤制過程中會產生一些諸如苯并芘、丙烯酰胺這樣的致癌物質，但是這只是從定性的角度分析的結果。事實上，通過利用實驗室儀器對燒烤中的致癌物質定性定性分析后，得出的結論是——一般燒烤中的致癌物含量并不多，適當食用的前提下遠比抽一根煙安全。換言之，盡管燒烤致癌并非空穴來風，但也屬于夸張了事實，屬于謠言。
還有就是關于“毒漢堡”的一則傳聞，其中提到了漢堡包裝紙樣本上存在有毒物質PFAS，當時一度引起了群眾熱議。單從內容上來說PFAS確實屬于有毒物質，并且是目前環(huán)境污染物中令人頭疼的一環(huán)，具體的我們可以找個機會聊聊，但就這則消息來說，與我國的快餐市場聯(lián)系可能并沒有那么密切。
這則消息的來源是美國環(huán)保組織的一份報告，針對的也是當地的快餐連鎖店，而像是這類連鎖快餐在不同國家都擁有獨立的運營公司，因此相關的規(guī)定也存在差異。換言之，針對我國是否也存在漢堡等快餐使用含PFAS包裝紙的情況，尚且不能下定論。
(本文參考資料來源：科技日報、新京報)
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