肌肉嫩度儀NY/T 1180-2006 模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.
特點：
1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。
2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。
3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。
4、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~200）N范圍內(nèi)的所有固體食品。
5、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。
技術(shù)參數(shù)：
測量范圍：（0~200）N或（0~20）kgf
分辨力：0.01N
示值準確度：<±1%，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
限位：上、下限位可隨意移動位置，電磁感應(yīng)法限位原理，精準靈敏。
顯示：7寸大觸摸彩色屏，菜單顯示；實時顯示過程曲線。
輔具：刀具、砧床均不銹鋼材質(zhì)，耐用不生銹。
取樣刀：隨機免費贈圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀，取肉樣方便，耐用。
軟件：專業(yè)嫩度儀測控軟件，整個過程自動試驗，無需手動運算；放入試樣后，只需按下測試鍵，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢，自動上升回到初始位置。
打印：隨機內(nèi)嵌式高速熱敏打印機，實驗結(jié)束，可隨時打印，或者整組試驗完畢查詢后打印結(jié)果。
保護：配置電磁限位，急停按鈕等多重保護。
傳動：減速電機經(jīng)同步輪驅(qū)動精密滾珠絲杠，傳動準確，靜音運行。
整機：加厚一體式工作臺面，加厚上橫梁，整機穩(wěn)固，美觀。
