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　　粗纖維他是屬于“非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)，能夠幫助人類預(yù)防預(yù)防某些疾病、如冠心病、結(jié)腸癌、便秘等疾病。同時(shí)他也是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分，粗纖維含量的多少，關(guān)系到植物細(xì)胞機(jī)械組織發(fā)達(dá)與否。因而影響作物的抗倒伏，抗病蟲害能力的強(qiáng)弱。通過使用來進(jìn)行測(cè)量細(xì)胞壁中的粗纖維，通過里面的粗纖維含量來進(jìn)行了解植物的抗病性以及其他的一些性狀。
　　在國(guó)標(biāo)中纖維測(cè)定的規(guī)定有好幾個(gè)，如GB 10469-89水果、蔬菜粗纖維的測(cè)定方法；GB5009.10 食品中粗纖維的測(cè)定方法和GB 8858 水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法。根據(jù)這些國(guó)標(biāo)相對(duì)應(yīng)的研究出了粗纖維測(cè)定儀，粗纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來得到各種糧食、飼料等試樣粗纖維含量的儀器。粗纖維測(cè)定儀能夠測(cè)定各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量，方便實(shí)用。
　　植物細(xì)胞壁中的粗纖維測(cè)定原理：
　　樣品相繼與熱的稀酸、稀堿共煮,并分別經(jīng)過濾分離、洗滌殘留物等操作，再進(jìn)行干燥、灰化。酸可將糖、淀粉、果膠質(zhì)和部分半纖維素水解而除去。堿能溶解蛋白質(zhì)、部分半纖維素、木質(zhì)素和皂化脂肪酸而將其除去。再用乙醇和乙處理。所得的殘?jiān)稍锖鬁p去灰分重即為粗纖維含量。
　　這一原理，其實(shí)就是的儀器原理。都是利用酸堿消煮法，然后再利用重量法來進(jìn)行測(cè)定。因?yàn)?，通過實(shí)驗(yàn)室方法和用粗纖維測(cè)定儀測(cè)出的方法，其結(jié)果大致相同。只是用實(shí)驗(yàn)室方法時(shí)，比較復(fù)雜，因?yàn)槎际侨斯げ僮魍瓿?，而使用粗纖維測(cè)定儀儀器的時(shí)候，就可以免去中間很多復(fù)雜的步驟，而儀器自動(dòng)完成。所以在進(jìn)行粗纖維含量測(cè)定的時(shí)候還是使用粗纖維測(cè)定儀來進(jìn)行測(cè)量比較方便，也比較的準(zhǔn)確。