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奶茶好喝不可貪杯健康可貴不可大意

2019-05-31 08:39:15來(lái)源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：奶茶閱讀量：1668

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】如果說(shuō)可樂(lè)是肥宅快樂(lè)水，那奶茶就是女孩們的續(xù)命水。常聽(tīng)到有人調(diào)侃說(shuō)：“女孩的命，都是奶茶給的。”她們不管是開(kāi)心難過(guò)，工作休息，還是逛街宅在家，都少不了一輩奶茶“續(xù)命”。

　　據(jù)《21世界商業(yè)評(píng)論》報(bào)道：“中國(guó)茶飲市場(chǎng)坐擁5億消費(fèi)者，消費(fèi)人群以80后和90后年輕人為主，其中女性群體占了71%。”奶茶仿佛已經(jīng)成為了我們生活中不可或缺的一部分，除了帶來(lái)味蕾上的滿(mǎn)足以外，更多的是精神上的支撐。微博上有段子說(shuō)，“沒(méi)有什么煩惱，是一杯奶茶無(wú)法解決的，如果有，那就再來(lái)一杯。”這足以看出來(lái)奶茶在年輕人生活中的重要性。有人甚至為了等一杯奶茶，在熱門(mén)的網(wǎng)紅奶茶店打卡，不惜排上幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)。

　　近年來(lái)，正因?yàn)槟滩璧娘L(fēng)靡，網(wǎng)紅奶茶店更是層出不窮，店鋪遍布各地。并且品質(zhì)良莠不齊，衛(wèi)生狀況更是令人堪憂(yōu)。

　　曾經(jīng)就有多家媒體報(bào)道稱(chēng)，一些街邊小攤的商販用劣質(zhì)奶精(以麥芽粉為主)和香精制作珍珠奶茶。此新聞一出，眾皆嘩然，紛紛指責(zé)貪心商販危害顧客健康。據(jù)專(zhuān)家介紹，劣質(zhì)珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下幾種：

　　排名前列的是奶精，學(xué)名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結(jié)劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會(huì)升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受之內(nèi)，長(zhǎng)期攝入易患心血管，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年癡呆癥的發(fā)病率，甚至有可能影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康；而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。

　　排名次位的是果味粉?；緵](méi)有水果原料，大多靠過(guò)量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來(lái)增色調(diào)味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來(lái)自于這果味粉中的色素和香精。過(guò)量吸收色素、香精等對(duì)人體的肝、腎等器官危害很大，化學(xué)合成色素對(duì)人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長(zhǎng)期攝入含果味粉的食物尤其對(duì)孩子智力發(fā)育有不良影響，甚至?xí)?dǎo)致中毒。

　　之后是甜蜜素，學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常商家會(huì)說(shuō)成蜂蜜水。但是因?yàn)閮r(jià)格低廉，所以奶茶中往往會(huì)使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的人工合成甜味劑，但食用過(guò)量甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。甚至市場(chǎng)上有些甜蜜素違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，長(zhǎng)期食用將使人中毒。

　　不免有朋友會(huì)問(wèn)，一些有名氣的奶茶店是不是質(zhì)量能夠得到保障？

　　其實(shí)無(wú)論是什么品牌的奶茶都沒(méi)有太多的營(yíng)養(yǎng)，并且曾有試驗(yàn)顯示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11~62g之間，平均含糖量為每杯34g，都超過(guò)了《中國(guó)居民膳食指南(2016)》(以下稱(chēng)《指南》)中建議的25g以下。在全民健康的時(shí)代，很多奶茶品牌都以“不加糖”作為賣(mài)點(diǎn)和噱頭。然而，真相是“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9 g/100mL之間。如果每天都喝糖分超標(biāo)的奶茶，將會(huì)導(dǎo)致肥胖、老得快、變笨、骨質(zhì)疏松、齲齒、患癌風(fēng)險(xiǎn)高等風(fēng)險(xiǎn)。

　　除了糖以外，奶茶中還含有大量的咖啡因。很多人都表示喝完奶茶以后，會(huì)出現(xiàn)失眠甚至心悸的狀況，這跟里面含有咖啡因脫不了干系。正常人如果攝入低劑量是不會(huì)對(duì)身體造成影響了，但很多奶茶中咖啡因的含量往往超標(biāo)，奶茶中咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，遠(yuǎn)高于歐盟給出的健康成人單次不超過(guò)200mg的攝入量。

　　奶茶的確好喝，但攝入過(guò)量便會(huì)對(duì)我們身體，造成不可逆的傷害，在這個(gè)全面健康的時(shí)代，身體才是革命的本錢(qián)，少喝奶茶，適量運(yùn)動(dòng)，膳食均衡，才是對(duì)自己身體健康負(fù)責(zé)任的態(tài)度。

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