閱讀排名更多

業(yè)務(wù)規(guī)模穩(wěn)健增長偉創(chuàng)電氣2024年度凈利潤2.45億元

偉創(chuàng)電氣堅持聚焦主營業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)深耕現(xiàn)....
2和利時中標中煤集團發(fā)電廠控制系統(tǒng)集采項目
3福光股份2024年凈利潤1005.8萬元同比扭虧為盈
4出資2000萬元設(shè)立高精尖科學(xué)儀器公司，雪迪龍促進國產(chǎn)儀器發(fā)展
5市場月報丨國產(chǎn)儀器吹響純水儀器市場開年的“號角”
6江蘇：節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到1.2萬億
7中科飛測2024年營收增長54.94%，歸母凈利潤虧損1165萬元
8同惠電子2024年凈利潤5058.41萬元，同比增長30.84%
911家上市儀器儀表公司業(yè)績快報出爐，誰是業(yè)績增速王？

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

“零添加”誤導(dǎo)消費者？科學(xué)儀器判斷食品安全

2020-08-14 10:16:41來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：添加劑閱讀量：5537

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】一直以來，健康安全的飲食都是大眾追捧的方向，而不少商家抓住了這一點，以“原汁原味”“純天然”“無添加”等作為賣點，來引導(dǎo)消費者選擇他們的產(chǎn)品。而就在近期，國家市場監(jiān)督管理總局就食品安全監(jiān)管相關(guān)的問題，發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，其中明確規(guī)定禁止使用“不添加”“零添加”等標識，以保障消費者利益。

　　或許有不少讀者會感到疑惑，如若真的“零添加”，那不是食品更安全嗎，為什么要禁止呢？事實上，當(dāng)這個問題出現(xiàn)的時候，就說明消費者以及被此類賣家誤導(dǎo)了。

　　如果你仔細去看目前市面上的“零添加”廣告，會發(fā)現(xiàn)兩類情況。一種是內(nèi)容中所謂“零添加”涉及的物質(zhì)，本身就不屬于食品添加劑，是不允許在食品中使用的，像什么牛奶中零添加三聚氰胺、咸鴨蛋零添加蘇丹紅、肉零添加瘦肉精。不添加是本分，如果賣家添加了，那就出事了。

　　另一種是無關(guān)緊要的零添加，像是果汁標注個“額外零添加蔗糖”啊，或者加工食品寫個“不添加味精”。這類零添加客觀的來說并不會直接影響食品安全問題，更多的是設(shè)計到營養(yǎng)學(xué)上。并且需要一提的是，即便不添加蔗糖，如果是名副其實的純果汁，本身也是有不少的糖分的。

　　那存在真正的零添加嗎？這個問題其實很難回答，因為缺少一個標準，如果姑且將零添加的標準定義為不使用食品添加劑的話，那么是存在的。但是，即便如此，市面上絕大部分的食品都是使用了食品添加劑的，并且無論是否使用食品添加劑，都不能決定食品的安全問題。

　　事實上，沒有使用食品添加劑的食品，可能存在霉變、腐敗等問題，這樣食品就不安全了；用了食品添加劑的則可能存在超標的問題，或者添加劑本身就會對人體的一些機能產(chǎn)生負擔(dān)，這樣也不能說它健康。食品是否安全本身就是一個需要從多個角度，不同指標去分析的話題。

　　而就食品安全判斷來說，迷信“零添加”遠不如想象可靠的科學(xué)儀器來的合理。事實上，作為有關(guān)部門進行市場抽檢的有利工具，營養(yǎng)學(xué)相關(guān)機構(gòu)分析營養(yǎng)素搭配的重要幫手，有各式各樣的儀器設(shè)備可以回答食品安全的問題。像氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、熒光光度計、培養(yǎng)箱、顯微鏡等等，都是食品安全相關(guān)國標中常常提到的食安指標檢測儀器。

　　不僅如此，隨著芯片集成技術(shù)的不斷發(fā)展，便攜式儀器的出現(xiàn)也為保障居民食品安全提供了新的可能。各地陸續(xù)建立起來的快檢區(qū)就是一個很好的例子。

　　所以說，在科學(xué)儀器與便民服務(wù)相得益彰的今天，規(guī)范食品廣告，避免賣家誤導(dǎo)消費者，并且提供真正有幫助的食安分析服務(wù)，是切切實實能為居民食品安全問題帶去保障的一種措施。

　　參考資料來源：科技日報

上一篇：趕“棗”上市儀器裝備提升質(zhì)量安全水平

下一篇：儀器視野：吃播系行為藝術(shù) 杜絕舌尖上的浪費

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

涉及食品檢測市場監(jiān)管總局印發(fā)62項《食品安全風(fēng)險管控清單》
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項《食品安全風(fēng)險管控清單》，覆蓋保健食品等高風(fēng)險食品，助力企業(yè)科學(xué)防控風(fēng)險，保障食品安全。

2024-09-05 08:37:10

2563
11部門：強化食品質(zhì)量安全保障推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
近日，工信部獲悉，工信部、國家發(fā)展改革委、科技部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。

2023-04-24 16:09:04

1545
保障食品安全既要規(guī)范市場還要完善科普
食品安全是一個老生常談的話題，但同時也是一個群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時，消費市場不斷擴大，消費者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全、烹飪安全等慢慢發(fā)展成了囊括了外賣、包裝食品安全在內(nèi)的，更加復(fù)雜的問題。

2023-03-09 10:50:57

3842
規(guī)范食品快速檢測使用市場監(jiān)管總局出臺最新意見
日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》，其中提到，食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。

2023-02-02 16:28:57

2206
市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》將于明年3月1日起施行
為了進一步加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。

2022-10-14 13:37:53

2655
糧食質(zhì)檢工作緊緊扎牢糧食質(zhì)量安全籬笆
據(jù)悉，我國在加強糧食標準質(zhì)量工作，提高糧食質(zhì)量安全水平，取得了明顯成效：累計發(fā)布糧食領(lǐng)域標準截至目前達到661項；組織制定了31項國際標準；全系統(tǒng)現(xiàn)有糧食檢驗機構(gòu)712個……

2022-09-21 14:35:41

2138

日本三区精品视频在线观看-少妇放荡的呻吟干柴烈火韩剧-日本少妇熟女一区二区-久久香蕉久久香蕉久久

“零添加”誤導(dǎo)消費者？科學(xué)儀器判斷食品安全